시원하고 담백한 맛! 가자미 미역국 레시피 🥣🐟

오늘처럼 쌀쌀한 날씨에 따뜻하고 시원한 국물이 생각나시죠? 😊 오늘은 담백하고 부드러운 가자미와 영양 가득한 미역이 만나 환상의 조화를 이루는 가자미 미역국 레시피를 소개해 드릴게요! 🥰

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가자미는 담백한 맛과 부드러운 살이 특징이라 남녀노소 누구나 즐기기 좋고, 미역은 건강에도 아주 좋은 식재료랍니다. 💪 특히 멸치 육수를 활용하면 국물 맛이 더욱 깊어지고 시원해져요. 👍 온 가족이 함께 즐길 수 있는 가자미 미역국, 지금 바로 만들어 볼까요?

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뽀얀 국물에 부드러운 가자미 살이 듬뿍! 보기만 해도 속이 따뜻해지는 기분이네요. 😊

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자, 그럼 시원하고 맛있는 가자미 미역국을 함께 끓여 볼까요?

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🍳 재료 준비 (2~3인분 기준)

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<주재료>

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가자미 (작은 것) 2~3마리

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마른 미역 10g

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멸치 다시마 육수 4컵

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국간장 1~2큰술

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다진 마늘 1/2작은술

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참기름 약간

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소금 약간 (간 맞추기)

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대파 약간 (송송 썬 것)

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<선택 재료>

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액젓 1/2 작은술 (감칠맛 더하기)

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후춧가루 약간

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신선한 가자미와 불린 미역이 맛있는 미역국을 만들어줄 거예요!

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👩‍🍳 가자미 미역국 끓이는 순서

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1. 미역 불리기

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마른 미역은 찬물에 10분 이상 충분히 불려주세요. 불린 미역은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 꼭 짜고 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.

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미역은 충분히 불려야 부드러워지고 특유의 냄새도 제거돼요!

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2. 가자미 손질하기

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가자미는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 비늘을 긁어내고 지느러미를 잘라줍니다. 큰 가자미는 먹기 좋은 크기로 토막 내주세요.

신선한 가자미를 사용해야 국물 맛이 더욱 좋아요!

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3. 멸치 다시마 육수 준비하기

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냄비에 물과 멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 우려냅니다. 멸치 내장을 제거하면 더욱 깔끔한 맛의 육수를 만들 수 있어요. (시판용 육수를 사용해도 괜찮습니다.)

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멸치 다시마 육수가 미역국 맛을 더욱 깊고 시원하게 만들어 줘요!

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4. 미역 볶기

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냄비에 참기름을 약간 두르고 불린 미역을 넣어 중불에서 1~2분 정도 볶아줍니다. 미역을 볶으면 더욱 깊은 맛이 우러나와요.

참기름에 볶으면 고소한 향이 솔솔~

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5. 육수 붓고 끓이기

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볶은 미역에 준비해둔 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여줍니다.

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이제 시원한 국물이 우러나오기 시작하겠네요!

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6. 가자미 넣고 끓이기

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국물이 끓기 시작하면 손질한 가자미를 넣고 끓여줍니다. 가자미가 익으면서 뽀얀 국물이 우러나올 거예요.

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가자미가 익으면 국물 맛이 더욱 시원해져요!

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7. 양념하기

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국간장으로 기본 간을 맞춰줍니다. 액젓을 약간 넣으면 감칠맛을 더할 수 있어요. 다진 마늘을 넣고 함께 끓여줍니다.

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마지막에 소금으로 부족한 간을 맞춰주세요. 기호에 따라 후춧가루를 약간 넣어도 좋아요.

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간을 보면서 취향에 맞게 조절해주세요!

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8. 마무리

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가자미가 완전히 익고 국물 맛이 우러나면 송송 썬 대파를 넣고 한소끔 끓여줍니다.

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대파를 넣으면 시원한 향이 더해져 더욱 맛있어져요!

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9. 완성 및 담아내기

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따뜻한 국물과 부드러운 가자미 살을 그릇에 담아 맛있게 드세요! 🍚

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아침 식사로도 좋고, 속이 불편할 때 먹기에도 부담 없는 가자미 미역국! 오늘 저녁 메뉴로 어떠신가요? 😊

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오늘 알려드린 레시피로 시원하고 담백한 가자미 미역국을 꼭 한번 끓여보시길 바랍니다! 👋

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