안녕하세요! 오늘은 어제 소개해드린 폭탄 계란찜과 함께 곁들이면 더욱 든든하고 맛있는 황태 북어국 레시피를 가져왔어요. 술 마신 다음 날 해장으로도 좋고, 아침 식사로도 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴랍니다. 시원한 국물에 밥 한 공기 말아 먹으면 정말 꿀맛이죠! 😊
집에서 간단하게 끓일 수 있는 황태 북어국 황금 레시피! 지금 바로 시작해볼까요?
<이미지: 뚝배기에 담긴 황태 북어국 (김이 모락모락 나고, 대파와 계란 등의 고명이 올려진 클로즈업 사진)>
보기만 해도 속이 시원해지는 느낌! ✨
계량 기준 - 밥숟가락, 계량컵
(2~3인분)
재료 준비
황태채 (북어채) 1줌 (약 30g)
무 1/4개 (약 50g)
대파 1/2 대
달걀 1개
다진 마늘 1/2 숟가락
참기름 1/2 숟가락
국간장 또는 액젓 1 숟가락 (기호에 따라 조절)
소금 약간 (간 맞추기)
물 또는 쌀뜨물 4~5컵
(선택 재료)
멸치 다시마 육수 (물 대신 사용하면 더욱 깊은 맛)
후춧가루 약간
청양고추 약간 (매콤한 맛)
황태채는 미리 준비해두면 더욱 편리해요!
황태채 밑 준비
황태채는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 물기를 짜줍니다. 너무 오래 담그면 맛이 빠져나갈 수 있으니 주의하세요. 먹기 좋은 크기로 찢어줍니다.
<이미지: 흐르는 물에 황태채를 헹궈 물기를 짜고 먹기 좋게 찢는 모습>
물에 살짝 헹궈 불려주면 더욱 부드러워요!
재료 손질
무는 나박 썰기 해줍니다. 대파는 어슷썰기 해줍니다. 달걀은 미리 곱게 풀어둡니다.
재료를 가지런히 준비하면 요리가 더욱 쉬워져요!
황태채 볶기
냄비에 참기름을 두르고 물기를 짠 황태채를 넣어 중불에서 1~2분 정도 볶아줍니다. 이렇게 볶아주면 황태의 감칠맛이 살아나고 국물이 더욱 구수해져요
고소한 냄새가 솔솔~ 벌써부터 맛있어지는 기분!
국물 끓이기
볶은 황태채에 물 또는 쌀뜨물 (멸치 다시마 육수)을 붓고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 나박 썬 무를 넣고 무가 투명해질 때까지 끓여줍니다.
<이미지: 냄비에 물을 붓고 끓이는 모습, 무를 넣고 끓이는 모습>
시원한 국물이 우러나도록 충분히 끓여주세요
양념 및 달걀물 넣기
무가 익으면 다진 마늘을 넣고 국간장 또는 액젓으로 간을 맞춰줍니다. 간을 보면서 소금으로 부족한 간을 맞춰주세요. 풀어 놓은 달걀물을 냄비에 원을 그리듯 부어줍니다.
<이미지: 끓는 국물에 다진 마늘을 넣는 모습, 국간장으로 간을 맞추는 모습, 달걀물을 부어주는 모습>
취향에 따라 후춧가루를 약간 뿌려도 좋아요
마무리
달걀물이 익으면 어슷 썬 대파를 넣고 한소끔 끓여줍니다. 기호에 따라 청양고추를 약간 넣어 매콤하게 즐기셔도 좋아요.
<이미지: 달걀물이 익고 대파를 넣어 마무리하는 모습>
향긋한 대파 향이 입맛을 돋우네요!
완성 및 담아내기
뚝배기나 그릇에 따뜻하게 담아냅니다. 뜨끈한 국물과 부드러운 황태, 시원한 무의 조화가 정말 최고랍니다! 😋
<이미지: 완성된 황태 북어국을 뚝배기에 담아낸 모습>
오늘 아침, 시원한 황태 북어국으로 속을 따뜻하게 채워보세요! 😊
다음에는 또 다른 맛있는 레시피로 돌아오겠습니다! 👋
'요리' 카테고리의 다른 글
| 시원하고 담백한 맛! 가자미 미역국 레시피 🥣🐟 (0) | 2025.04.29 |
|---|---|
| 온 가족이 좋아하는 맛! 부드럽고 촉촉한 찹스테이크 만들기 🥩🧅 (1) | 2025.04.28 |
| 집에서 뚝딱! 맛있는 감자조림 만들기 🥔🍚 (0) | 2025.04.28 |
| 🥩🥢 입맛 돋우는 환상의 맛! 집에서 만드는 육회비빔밥 황금 레시피 ✨ (0) | 2025.04.28 |
| 🥘 구수하고 얼큰한 밥도둑! 집에서 끓이는 차돌된장찌개 황금 레시피 🔥🍚 (0) | 2025.04.28 |