🍳 촉촉하고 맛있는 집밥 반찬! 동그랑땡 황금 레시피 ✨

 

 

안녕하세요! 오늘은 남녀노소 누구나 좋아하는 집밥 필수 반찬, 동그랑땡 레시피를 소개해 드릴게요. 🍳 갓 구워 따뜻할 때 먹으면 정말 꿀맛이죠! 😊

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집에서도 간단한 재료로 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 맛있는 동그랑땡을 만들 수 있어요. 저만의 황금 비율 레시피와 굽는 팁을 더해 밥상에 행복을 더해줄 동그랑땡을 지금 바로 함께 만들어 볼까요? 😋

이미지: 접시에 보기 좋게 담긴 노릇노릇한 동그랑땡의 모습

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🐷 재료 준비 (약 20개 분량)

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<주재료>

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돼지고기 다짐육 (지방이 약간 섞인 것) 300g

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두부 (물기를 꽉 짠 것) 1/2모 (약 150g)

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양파 1/4개 (다진 것)

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당근 1/4개 (다진 것)

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부추 또는 쪽파 (잘게 썬 것) 약간

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계란 1개

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밀가루 또는 부침가루 2~3큰술

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빵가루 2큰술

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소금 약간

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후춧가루 약간

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다진 마늘 1/2 작은술

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참기름 1/2 작은술

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<선택 재료>

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표고버섯 또는 새송이버섯 (다진 것) 약간

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청양고추 (잘게 다진 것) 약간 (매콤한 맛을 원할 때)

이미지: 신선한 돼지고기 다짐육, 두부, 채소 등 동그랑땡 재료들이 준비된 모습

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👩‍🍳 맛있는 동그랑땡 만드는 순서

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1. 재료 준비

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두부는 면포나 키친타월로 물기를 최대한 꽉 짜줍니다. 물기가 제대로 빠지지 않으면 동그랑땡이 질척거릴 수 있어요.

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양파, 당근, 부추 또는 쪽파, 버섯 (선택), 청양고추 (선택)는 잘게 다져줍니다.

이미지: 물기를 짠 두부와 잘게 다진 채소들의 모습

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2. 반죽 만들기

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볼에 돼지고기 다짐육, 물기를 짠 두부, 다진 채소 (양파, 당근, 부추 등), 계란, 밀가루 또는 부침가루, 빵가루, 소금, 후춧가루, 다진 마늘, 참기름을 넣습니다.

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모든 재료가 골고루 섞이도록 손으로 충분히 치대듯이 반죽해줍니다. 끈기가 생기도록 잘 섞는 것이 중요해요.

이미지: 볼에 담긴 동그랑땡 반죽을 손으로 조물조물 섞는 모습

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3. 동그랑땡 모양 만들기

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반죽을 적당한 크기로 떼어낸 후 손바닥으로 납작하고 동그랗게 모양을 만들어줍니다. 너무 두껍지 않게 만들어야 속까지 잘 익어요.

이미지: 만들어진 동그랑땡들이 접시에 가지런히 놓인 모습

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4. 동그랑땡 굽기

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중불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두릅니다.

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만들어 놓은 동그랑땡을 팬에 올려줍니다. 너무 빽빽하게 올리면 온도가 떨어져 겉이 바삭하게 구워지지 않으니 적당한 간격을 두고 올려주세요.

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앞뒤로 노릇한 갈색빛이 돌도록 중불에서 천천히 구워줍니다. 속까지 완전히 익도록 시간을 충분히 들여 구워주세요.

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젓가락으로 살짝 눌러보아 탄력이 느껴지면 다 익은 것입니다.

이미지: 팬에서 노릇노릇하게 구워지고 있는 동그랑땡의 모습

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5. 마무리 및 상차림

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잘 구워진 동그랑땡은 키친타월에 올려余分な 기름을 빼줍니다.

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접시에 보기 좋게 담아냅니다. 간장이나 초간장, 케첩 등 좋아하는 소스에 찍어 먹으면 더욱 맛있습니다.

이미지: 완성된 동그랑땡이 담긴 접시와 곁들여진 소스의 모습

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오늘 알려드린 레시피로 맛있는 동그랑땡을 만들어 사랑하는 사람들과 함께 즐거운 식사 시간을 가져보세요! 😊

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