안녕하세요! 오늘은 전주 명물, 얼큰하고 시원한 콩나물국밥 레시피를 들고 왔어요. 아침 식사로도 좋고, 술 마신 다음 날 해장으로도 최고죠! 톡톡 터지는 콩나물과 시원한 국물, 그리고 김치의 조화가 환상적이랍니다. 집에서도 전주의 맛을 그대로 느낄 수 있는 콩나물국밥, 지금 바로 만들어 볼까요? 😊
따끈하고 얼큰한 국물로 속을 달래주는 전주식 콩나물국밥! 함께 만들어 봐요!
<이미지: 완성된 전주식 콩나물국밥 (뚝배기에 담긴 콩나물국밥 위에 김가루와 잘게 썬 김치, 그리고 수란이 올려져 있고, 국물이 보글보글 끓고 있는 모습. 따뜻하고 푸짐한 느낌)>
전주 향토 음식! 시원칼칼한 콩나물국밥 🍲
계량 기준 - 밥숟가락
(약 1인분)
재료 준비
밥 1 공기
콩나물 200g
신김치 1/4 포기 (잘게 썬 것)
대파 1/4 대 (송송 썬 것)
김가루 적당량
수란 1개 (선택)
참기름 약간
물 500ml
양념 재료
고춧가루 1/2 ~ 1 숟가락 (기호에 따라)
다진 마늘 1/2 숟가락
새우젓 1/2 숟가락 (국간장으로 대체 가능)
후춧가루 약간
간단하면서도 맛있는 재료들!
1. 콩나물 삶기
냄비에 물 500ml와 콩나물을 넣고 뚜껑을 덮은 채로 끓여줍니다. 끓기 시작하면 5분 정도 삶아줍니다. 콩나물 삶는 물은 버리지 않고 국물로 사용할 거예요.
<이미지: 냄비에 콩나물과 물을 넣고 끓이는 모습>
뚜껑을 덮고 삶아야 비린내가 나지 않아요.
2. 국물 만들기
삶은 콩나물은 건져두고, 콩나물 삶은 물에 잘게 썬 신김치와 다진 마늘을 넣고 한 번 더 끓여줍니다.
<이미지: 콩나물 삶은 물에 신김치와 다진 마늘을 넣고 끓이는 모습>
김치와 마늘이 국물에 시원한 맛을 더해줄 거예요.
3. 양념하기
끓는 국물에 고춧가루, 새우젓(또는 국간장), 후춧가루를 넣고 간을 맞춰줍니다. 기호에 따라 고춧가루 양을 조절하여 매운맛을 조절하세요.
<이미지: 국물에 고춧가루, 새우젓, 후춧가루를 넣어 양념하는 모습>
취향에 맞게 얼큰하게 만들어 보세요.
4. 뚝배기에 담기
뚝배기에 따뜻한 밥을 담고, 그 위로 끓인 국물과 콩나물을 푸짐하게 올려줍니다.
<이미지: 뚝배기에 밥과 콩나물을 담고 국물을 붓는 모습>
뚝배기에 담아야 더욱 뜨겁게 즐길 수 있어요.
5. 고명 올리고 마무리
송송 썬 대파와 김가루를 듬뿍 올리고, 기호에 따라 수란을 올려줍니다. 마지막으로 참기름을 살짝 둘러주면 완성입니다!
<이미지: 콩나물국밥 위에 대파, 김가루, 수란을 올리고 참기름을 뿌리는 모습>
푸짐한 고명이 더욱 먹음직스럽게 만들어 줘요.
6. 맛있게 즐기기
뜨끈하고 시원한 전주식 콩나물국밥 완성! 숟가락으로 밥과 콩나물, 김치를 함께 떠먹으면 정말 꿀맛이에요. 수란을 톡 터뜨려 국물에 풀어 먹어도 맛있답니다. 😊
<이미지: 완성된 콩나물국밥을 숟가락으로 떠먹는 모습>
아침 식사나 해장으로 최고예요! 👍
집에서도 간단하게 전주의 맛을 느낄 수 있는 콩나물국밥! 오늘 한번 만들어 보세요. 속까지 따뜻해지는 든든한 한 끼가 될 거예요. 😊
다음에는 또 다른 맛있는 레시피로 돌아오겠습니다! 👋
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