🍲 얼큰하고 시원한 맛! 집에서 끓이는 참치찌개 황금 레시피 🐟🌶️

 

안녕하세요! 오늘은 갑자기 쌀쌀해진 날씨에 딱 어울리는 뜨끈하고 얼큰한 **참치찌개** 레시피를 들고 왔습니다. 참치캔 하나만 있으면 쉽고 빠르게, 그리고 맛있게 끓여낼 수 있는 국민 찌개죠? 😊

​

저도 어릴 적부터 엄마가 끓여주시던 참치찌개의 그 시원하고 칼칼한 맛을 정말 좋아하는데요. 오늘은 저만의 비법 노하우를 담아 집에서도 누구나 실패 없이 맛있는 참치찌개를 끓이는 방법을 자세히 알려드릴게요! 지금 바로 함께 얼큰한 참치찌개의 매력에 빠져볼까요? 🔥

보기만 해도 속이 확 풀리는 듯한 얼큰한 참치찌개!

​

### 🍳 재료 준비 (2~3인분 기준)

​

**<주재료>**

​

* 참치캔 (기름 뺀 것) 1캔 (150g)

* 김치 (신김치 추천) 1/4포기 (약 150g)

* 양파 1/4개

* 대파 1/2대

* 두부 1/4모

* 청양고추 1개 (선택)

* 물 또는 쌀뜨물 3컵 (약 600ml)

​

**<양념>**

​

* 고춧가루 1.5큰술

* 국간장 1큰술

* 다진 마늘 0.5큰술

* 설탕 0.3큰술 (신김치 정도에 따라 조절)

* 후춧가루 약간

* (선택) 고추장 0.5큰술

간단하지만 맛있는 참치찌개 재료들!

​

### 👩‍🍳 얼큰 시원한 참치찌개 만드는 순서

​

**1. 재료 손질하기**

​

* 김치는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 신김치일수록 찌개 맛이 더 깊어집니다.

* 양파는 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어줍니다.

* 두부는 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해줍니다.

* 참치캔은 기름을 완전히 제거해줍니다.

재료를 미리 손질해두면 끓이는 시간을 단축할 수 있어요.

​

**2. 김치 볶기**

​

* 냄비에 참기름 0.5큰술 (선택)을 두르고 썰어 놓은 김치를 넣어 중불에서 약 2~3분 정도 볶아줍니다. 김치가 살짝 투명해질 때까지 볶아주면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다.

김치를 먼저 볶아주면 찌개 맛이 훨씬 풍부해져요!

​

**3. 양념 넣고 볶기**

​

* 볶은 김치에 고춧가루를 넣고 함께 30초 정도 볶아줍니다. 이렇게 하면 고춧가루의 색깔이 더욱 선명해지고 매콤한 향이 살아납니다.

* 다진 마늘과 (선택) 고추장을 넣고 살짝 더 볶아줍니다.

고춧가루를 먼저 볶으면 색깔과 매운맛이 살아나요!

​

**4. 물 또는 쌀뜨물 붓고 끓이기**

​

* 김치와 양념이 잘 볶아지면 물 또는 쌀뜨물을 부어줍니다. 쌀뜨물을 사용하면 찌개 맛이 더욱 구수해집니다.

* 국간장과 설탕을 넣고 끓여줍니다. 끓기 시작하면 중간 불로 줄여 약 5분 정도 더 끓여줍니다.

이제 본격적으로 찌개 맛이 우러나도록 끓여줄 거예요.

​

**5. 나머지 재료 넣고 끓이기**

​

* 국물이 어느 정도 우러나면 양파와 참치를 넣고 다시 한번 끓여줍니다.

* 두부를 넣고 간이 배도록 잠시 더 끓여줍니다.

* 마지막으로 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 끓여주면 완성입니다.

* 기호에 따라 후춧가루를 약간 뿌려줍니다.

마지막 재료들을 넣고 시원한 맛을 더해줍니다.

​

**6. 맛있게 담아내기**

​

* 보글보글 끓는 참치찌개를 뚝배기나 그릇에 담아 따뜻한 밥과 함께 즐기세요! 김가루와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. 😊

뜨끈한 밥도둑! 얼큰하고 시원한 참치찌개 한 그릇 어떠세요?

​

오늘 알려드린 레시피대로 끓이면 누구나 맛있는 참치찌개를 만들 수 있답니다! 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 참치찌개 강력 추천드려요! 👍

​