꼬들꼬들 매콤한 밥도둑! 짜사이무침 레시피 🌶️🥢

중식 요리의 감초 같은 존재, 짜사이! 특유의 꼬들꼬들한 식감과 매콤 짭짤한 맛으로 밥반찬은 물론 술안주로도 최고죠. 오늘은 집에서도 간단하게 만들 수 있는 짜사이무침 레시피를 소개합니다. 한번 만들어두면 든든한 밑반찬이 될 거예요! 😊

<이미지: 윤기가 좌르르 흐르는 빨간 짜사이무침이 작은 접시에 담겨 있고, 옆에는 젓가락이 놓여 있는 클로즈업 사진>

집에서 만드는 짜사이무침, 생각보다 정말 쉬워요! 함께 만들어 볼까요? 😉

계량 기준 - 밥숟가락

재료 준비

짜사이 (염장된 것) 200g

대파 1/4대

마늘 1/2쪽

참기름 1숟가락

고춧가루 1/2 ~ 1 숟가락 (취향에 따라 조절)

설탕 1/2 숟가락

식초 1/2 숟가락

통깨 1/2 숟가락

<이미지: 짜사이, 대파, 마늘, 참기름, 고춧가루, 설탕, 식초, 통깨 등의 재료가 준비된 모습>

간단한 재료로 맛있는 짜사이무침을 만들 수 있어요!

1. 짜사이 염분 제거 및 물기 짜기

염장된 짜사이는 흐르는 물에 여러 번 헹궈 과도한 염분을 제거해줍니다. 짠맛의 정도는 취향에 따라 헹구는 횟수를 조절해주세요. 헹군 짜사이는 손으로 꼭 짜서 물기를 완전히 제거합니다. 물기를 제대로 짜지 않으면 무침이 묽어질 수 있어요.

<이미지: 짜사이를 물에 헹구고 손으로 물기를 짜는 모습>

짠기를 적절히 빼고 물기를 꼭 짜는 것이 중요해요!

2. 짜사이 먹기 좋게 자르기

물기를 짠 짜사이는 칼로 잘게 썰어줍니다. 너무 크면 먹기 불편하니 씹기 좋은 크기로 잘라주세요.

<이미지: 물기를 짠 짜사이를 도마에 놓고 칼로 잘게 썰고 있는 모습>

먹기 좋은 크기로 잘라주세요!

3. 부재료 손질

대파는 흰 부분만 잘게 다져줍니다. 마늘도 곱게 다져줍니다.

<이미지: 대파와 마늘을 칼로 다지는 모습>

다진 대파와 마늘이 향긋함을 더해줍니다!

4. 양념하기

볼에 잘게 썬 짜사이, 다진 대파, 다진 마늘, 참기름, 고춧가루, 설탕, 식초를 넣고 조물조물 골고루 버무려줍니다. 고춧가루의 양은 매운맛을 좋아하는 정도에 따라 조절해주세요. 설탕과 식초의 양도 취향에 맞게 가감합니다.

<이미지: 볼에 짜사이와 양념 재료들을 넣고 손으로 버무리는 모습>

양념이 골고루 배도록 잘 버무려주세요!

5. 통깨 뿌려 마무리

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 꼬들꼬들 매콤한 짜사이무침 완성! 바로 드셔도 맛있고, 냉장고에 넣어 차갑게 먹어도 더욱 꼬들꼬들하고 맛있습니다. 🍚 밥반찬으로 곁들이거나, 술안주로 즐겨보세요!

<이미지: 완성된 짜사이무침을 접시에 담고 통깨를 뿌려 마무리하는 모습>

윤기가 좌르르, 밥도둑 짜사이무침 완성! 😋

집에서 만든 짜사이무침으로 더욱 풍성하고 맛있는 식탁을 만들어 보세요! 😊

다음에는 또 다른 맛있는 밑반찬 레시피로 돌아올게요! 👋