집에서 즐기는 매콤새콤 태국 맛! 🇹🇭 똠양꿍 만들기 레시피

오늘은 색다른 맛으로 입맛을 돋우는 태국의 대표적인 수프, 똠양꿍 레시피를 가져왔어요! 특유의 향긋함과 매콤함, 새콤함이 어우러져 한번 맛보면 잊을 수 없는 매력이 있답니다. 복잡해 보이지만, 몇 가지 핵심 재료만 있다면 집에서도 충분히 맛있는 똠양꿍을 만들 수 있어요. 😊

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태국 음식 전문점 부럽지 않은 똠양꿍 레시피, 지금 바로 시작해 볼까요?

<이미지: 김이 모락모락 나는 붉은 똠양꿍에 새우, 버섯, 고수 등이 올려진 클로즈업 사진>

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톡 쏘는 매력! 똠양꿍의 세계로 빠져보세요! 😉

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계량 기준 - 밥숟가락, 계량컵

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(2인분 기준)

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재료 준비

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물 또는 닭 육수 4컵 (800ml)

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새우 (중간 크기) 8-10마리

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양송이버섯 또는 느타리버섯 100g

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방울토마토 5-6개 (반으로 자르기)

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양파 1/4개 (얇게 채썰기)

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갈랑갈 (생강과 식물) 2-3 슬라이스

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레몬그라스 1대 (흰 부분만 어슷썰기)

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카피르라임 잎 2-3장 (손으로 찢기)

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피쉬소스 2-3 숟가락 (기호에 따라 조절)

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라임즙 2-3 숟가락 (기호에 따라 조절)

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똠양 페이스트 2-3 숟가락 (기호에 따라 조절)

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프릭키누 (태국 고추) 2-3개 (기호에 따라, 어슷썰기 또는 통째로)

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고수 약간 (장식용)

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식용유 약간

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신선한 재료들이 똠양꿍의 맛을 좌우해요!

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1. 육수 준비 (생략 가능)

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물 대신 닭 육수를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있습니다. 시판용 닭 육수를 사용하거나, 닭 뼈를 이용하여 직접 우려내도 좋습니다.

 

<이미지: 닭 육수가 끓고 있는 모습 (선택 사항)>

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2. 재료 손질

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새우는 깨끗하게 씻어 머리와 껍질, 내장을 제거합니다.

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버섯은 먹기 좋은 크기로 슬라이스합니다.

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갈랑갈은 얇게 슬라이스하고, 레몬그라스는 흰 부분만 어슷하게 썰어줍니다.

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카피르라임 잎은 손으로 살짝 찢어 향이 잘 우러나도록 합니다.

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프릭키누는 기호에 따라 어슷썰거나 통째로 준비합니다. (매운맛 조절)

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재료를 미리 준비하면 조리가 더욱 편리해요!

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3. 향신채 볶기 (선택 사항)

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냄비에 식용유를 약간 두르고 중불에서 갈랑갈, 레몬그라스를 살짝 볶아 향을 내줍니다. (생략 가능하지만, 향긋함을 더해줍니다.)

<이미지: 갈랑갈과 레몬그라스가 기름에 볶아지는 모습>

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향긋한 냄새가 벌써부터 기대되네요!

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4. 육수 끓이기

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볶은 향신채가 있다면 육수 (또는 물)를 붓고 끓여줍니다. 향신채를 볶지 않았다면 바로 육수 (또는 물)를 냄비에 붓고 끓여주세요.

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물이 끓기 시작하면 똠양 페이스트를 넣고 잘 풀어줍니다. 똠양 페이스트의 양은 기호에 따라 매운맛과 향을 조절해주세요.

 

<이미지: 똠양 페이스트가 육수에 풀어지는 모습>

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붉은 빛깔이 식욕을 자극하네요!

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5. 재료 넣고 끓이기

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육수가 다시 끓으면 양파, 버섯, 방울토마토를 넣고 끓여줍니다.

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어느 정도 끓으면 새우를 넣고 새우가 익을 때까지 끓여주세요. 너무 오래 끓이면 새우가 질겨질 수 있으니 주의합니다.

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카피르라임 잎과 프릭키누를 넣고 잠시 더 끓여줍니다.

<이미지: 똠양꿍에 새우, 버섯 등이 들어가 끓고 있는 모습>

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보글보글 맛있는 소리가 들려오네요!

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6. 간 맞추기 및 마무리

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불을 끄고 피쉬소스와 라임즙을 넣어 간을 맞춰줍니다. 피쉬소스와 라임즙의 양은 기호에 따라 조절해주세요.

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마지막으로 고수를 뿌려 장식합니다.

<이미지: 완성된 똠양꿍에 고수가 뿌려진 모습>

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짜잔! 집에서 완성한 매콤새콤 맛있는 똠양꿍입니다! 🍜

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집에서도 이렇게 맛있는 똠양꿍을 만들 수 있다니 놀랍죠? 특별한 날, 혹은 이국적인 맛이 그리울 때 똠양꿍으로 행복한 식사를 즐겨보세요! 😊

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다음에는 또 다른 맛있는 세계 요리 레시피로 돌아올게요! 👋

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