집에서 즐기는 시원한 여름 맛! 냉면 만들기 🍜🧊

더운 여름, 시원한 냉면 한 그릇이면 더위가 싹 가시죠! 오늘은 집에서도 쫄깃한 면발과 새콤달콤한 육수를 즐길 수 있는 냉면 레시피를 소개해 드릴게요. 취향에 따라 물냉면, 비빔냉면 모두 가능하니, 올여름은 집에서 푸짐하고 시원하게 냉면을 즐겨보세요! 😊

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<이미지: 살얼음 동동 뜬 물냉면과 빨갛게 비벼진 비빔냉면이 각각 그릇에 담겨 있는 모습. 옆에는 냉면 육수 병과 양념장이 놓여 있다.>

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시원함이 가득한 집표 냉면, 지금 바로 만들어 볼까요? 😉

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계량 기준 - 밥숟가락, 계량컵

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(2인분 기준)

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재료 준비

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냉면 사리 2인분

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냉면 육수 (시판용 또는 직접 만든 육수) 800ml

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오이 1/2개

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무 절임 (시판용 또는 직접 만든 것) 적당량

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삶은 계란 1개

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식초 (취향에 따라)

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겨자 (취향에 따라)

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참기름 (비빔냉면 시) 약간

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통깨 약간

<이미지: 냉면 사리, 냉면 육수, 오이, 무 절임, 삶은 계란 등의 재료가 준비된 모습>

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기본 재료만으로도 맛있는 냉면을 만들 수 있어요!

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물냉면 추가 재료 (선택 사항)

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연겨자 약간

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비빔냉면 양념장 재료

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고춧가루 2숟가락

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고추장 1숟가락

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간장 1/2숟가락

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다진 마늘 1/2숟가락

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설탕 1숟가락

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식초 2숟가락

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참기름 1/2숟가락

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물엿 1숟가락 (선택 사항)

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깨소금 1/2숟가락

 

<이미지: 비빔냉면 양념장 재료들이 작은 볼에 담겨 있는 모습>

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매콤달콤한 비빔냉면 양념장!

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1. 냉면 사리 준비

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냉면 사리는 포장지에 적힌 조리법에 따라 삶아줍니다. 보통 끓는 물에 넣어 풀어지면 바로 건져내어 찬물에 여러 번 헹궈 전분기를 완전히 제거해야 면발이 쫄깃해집니다. 물기를 꼭 짜서 준비해주세요.

<이미지: 끓는 물에 냉면 사리를 넣고 풀어준 후 찬물에 헹구는 모습>

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쫄깃한 면발을 위해 전분기를 꼼꼼히 제거해주세요!

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2. 고명 준비

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오이는 깨끗하게 씻어 얇게 채 썰어줍니다. 무 절임도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 삶은 계란은 반으로 잘라 준비합니다.

<이미지: 오이를 채 썰고, 무 절임을 썰고, 삶은 계란을 반으로 자르는 모습>

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색깔도 예쁘게, 먹기 좋게 고명을 준비하세요!

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3. 냉면 육수 준비 (물냉면)

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시판용 냉면 육수는 냉동실에 넣어 살얼음이 생기도록 차갑게 준비합니다. 직접 만든 육수를 사용할 경우 미리 만들어 냉장 또는 냉동 보관하여 차갑게 준비해주세요.

<이미지: 냉면 육수가 담긴 병에 살얼음이 얼어 있는 모습>

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시원한 육수가 물냉면의 생명!

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4. 비빔냉면 양념장 만들기

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볼에 고춧가루, 고추장, 간장, 다진 마늘, 설탕, 식초, 참기름, 물엿 (선택), 깨소금을 넣고 잘 섞어 비빔냉면 양념장을 만들어줍니다. 냉장고에 잠시 숙성시키면 더욱 깊은 맛이 납니다.

 

<이미지: 만들어진 비빔냉면 양념장을 숟가락으로 뜨는 모습>

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매콤달콤한 양념장이 비빔냉면의 맛을 좌우해요!

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5. 냉면 담아내기

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그릇에 삶아 물기를 뺀 냉면 사리를 담고, 준비된 육수 (물냉면) 또는 양념장 (비빔냉면)을 넣어줍니다.

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물냉면: 차가운 냉면 육수를 넉넉히 부어줍니다. 취향에 따라 식초나 겨자를 약간 넣어 맛을 조절하세요.

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비빔냉면: 양념장을 넣고 면과 잘 비벼줍니다. 참기름을 약간 넣어주면 더욱 고소합니다.

<이미지: 그릇에 담긴 냉면 사리에 육수를 붓거나 양념장을 넣고 비비는 모습>

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취향에 따라 물냉면 또는 비빔냉면으로 즐겨보세요!

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6. 고명 올리기

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채 썬 오이, 무 절임, 삶은 계란 반쪽을 냉면 위에 보기 좋게 올려줍니다. 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다.

<이미지: 냉면 위에 오이, 무 절임, 삶은 계란 등의 고명을 올리는 모습>

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알록달록 예쁘게 고명을 올려주면 더욱 먹음직스러워요!

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7. 완성

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짜잔! 집에서 만든 시원한 냉면 완성! 😋 더운 여름, 집에서 푸짐하고 맛있는 냉면을 즐겨보세요!

<이미지: 완성된 물냉면과 비빔냉면이 각각 그릇에 담겨 있고, 젓가락이 놓여 있는 식탁 풍경>

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올여름 더위는 시원한 냉면으로 날려버리세요! 😎

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다음에는 또 다른 시원한 레시피로 돌아올게요! 👋

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