초간단 만만하니 맛있는! 국민반찬 어묵볶음 🥢

안녕하세요! 오늘은 쫄깃한 식감과 달콤짭짤한 양념 맛으로 남녀노소 누구나 좋아하는 국민 반찬, 어묵볶음 레시피를 소개합니다. 냉장고에 어묵 한 봉지만 있으면 다른 반찬 걱정 끝! 만들기도 정말 간단해서 휘리릭 뚝딱 만들어낼 수 있어요. 따뜻한 밥에 올려 먹으면 다른 반찬이 필요 없답니다! 오늘 저녁 맛있는 어묵볶음 만들어 볼까요?

<이미지: 간장 양념으로 볶아진 어묵과 당근, 양파, 파가 섞여 접시에 담겨 있는 모습. 윤기가 나고 먹음직스러워 보인다.>

쫄깃하고 달콤짭짤! 초간단 어묵볶음 😋

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계량 기준 - 밥숟가락

(2-3인분 기준)

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재료 준비

주재료:

* 사각 어묵 200-300g

부재료:

* 양파 1/4개

* 당근 약간 (3~4cm 토막)

* 송송 썬 대파 또는 쪽파 1/4대

양념장:

* 간장 2숟가락

* 물엿 (또는 올리고당) 2숟가락 (설탕 사용 시 1.5숟가락)

* 다진 마늘 0.5숟가락

기타:

* 식용유 1~2숟가락

* 참기름 0.5숟가락

* 통깨 0.5숟가락

<이미지: 사각 어묵과 양파, 당근, 파를 도마 위에서 먹기 좋게 썰어둔 모습.>

재료 준비부터 시작해 볼까요!

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* 재료 준비

① 어묵은 먹기 좋은 크기(사각 어묵 기준 3~4등분)로 썰어줍니다. (선택 사항: 끓는 물에 10~20초 정도 살짝 데쳐 찬물에 헹궈 물기를 빼주면 기름기와 첨가물이 제거되고 식감이 부드러워져요.)

 

한입에 쏙 들어가는 크기로!

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② 양파는 어묵과 비슷한 크기로 채 썰어주고, 당근도 얇게 채 썰어줍니다. 대파는 송송 썰어둡니다.

<이미지: 채 썰어 놓은 양파와 당근이 접시에 담겨 있는 모습.>

색감을 위해 당근을 조금 넣어줘요.

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③ 작은 볼에 간장, 물엿(또는 올리고당), 다진 마늘을 넣고 골고루 섞어 양념장을 미리 만들어둡니다.

<이미지: 작은 볼에 간장, 물엿, 다진 마늘을 넣고 숟가락으로 섞어 양념장을 만드는 모습.>

양념장을 미리 만들어두면 편리해요.

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* 재료 볶기

① 달궈진 팬에 식용유 1~2숟가락을 두르고 채 썰어둔 당근과 양파를 넣어 중불에서 1~2분 정도 볶아줍니다. (양파가 살짝 투명해질 때까지)

<이미지: 달궈진 팬에 기름을 두르고 당근과 양파를 넣고 주걱으로 볶는 모습.>

채소들이 살짝 익을 때까지 볶아주세요.

 

② 손질해둔 어묵을 넣고 1분 정도 함께 볶아줍니다.

<이미지: 볶던 채소에 썰어둔 어묵을 넣고 떡도 함께 볶는 모습.>

어묵 표면이 살짝 노릇해지면 좋아요.

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③ 미리 만들어둔 양념장을 팬에 부어주고, 양념이 어묵과 채소에 고루 배도록 1~2분 정도 더 볶아줍니다. 양념이 자작해지면서 어묵에 윤기가 나면 거의 다 된 거예요.

<이미지: 팬에 볶던 어묵과 채소 위로 양념장을 부어 주걱으로 재빨리 섞으며 볶는 모습.>

양념이 타지 않게 중불에서 볶아줍니다.

* 마무리 및 담아내기

① 불을 끄고 송송 썰어둔 대파, 참기름 0.5숟가락, 통깨 0.5숟가락을 넣어 팬의 잔열로 가볍게 섞어줍니다.

참기름과 통깨로 고소함을 더해요.

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② 완성된 어묵볶음을 접시에 보기 좋게 담아냅니다.

<이미지: 완성된 어묵볶음을 주걱이나 젓가락으로 집어 접시에 담는 모습.>

바로 따뜻하게 즐겨보세요!

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짜잔! 쫄깃하고 달콤짭짤한 초간단 어묵볶음이 완성되었습니다! 🥢 정말 쉽고 빠르게 맛있는 집밥 반찬이 뚝딱 만들어졌죠? 따뜻할 때 바로 먹어도 맛있고, 도시락 반찬으로도 정말 좋아요! 아이들도 잘 먹는 어묵볶음, 오늘 바로 만들어 보세요! 😊

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다음에도 쉽고 맛있는 집밥 레시피로 돌아올게요! 👋

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