중식 잔치 요리의 정수! 초간단 유산슬 만들기 🥢🍄

안녕하세요! 오늘은 푸짐하고 맛있는 중식 잔치 요리, 유산슬을 집에서 쉽고 빠르게 만드는 레시피를 소개해 드릴게요. 다양한 재료들이 어우러져 풍성한 맛과 쫄깃한 식감을 자랑하는 유산슬은 특별한 날뿐만 아니라 평소에도 근사한 한 끼 식사로 즐기기에 아주 좋답니다. 뜨끈하게 밥 위에 얹어 유산슬덮밥으로 먹어도 정말 맛있어요! 😊

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복잡해 보이지만, 간단한 손질과 순서만 알면 누구나 쉽게 만들 수 있다는 사실! 오늘 저와 함께 맛있는 유산슬을 만들어 볼까요?

<이미지: 윤기가 흐르는 유산슬이 접시에 담겨 김이 모락모락 나는 모습. 새우, 돼지고기, 버섯, 죽순 등 다양한 재료가 눈에 띈다.>

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풍성한 맛과 다채로운 식감의 향연, 유산슬을 지금 바로 만들어 볼게요! 🤤

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자, 그럼 지금부터 맛있는 유산슬을 함께 만들어 볼까요?

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🥘 재료 준비 (2인분 기준)

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<기본 재료>

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돼지고기 (안심 또는 등심) 100g

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새우 (중하) 8마리

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표고버섯 3개

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새송이버섯 1개

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죽순 슬라이스 50g

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양파 1/2개

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피망 (청, 홍) 각 1/4개

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대파 1/2대

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생강 1/2톨 (얇게 슬라이스)

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식용유 약간

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<돼지고기, 새우 밑간>

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간장 1 작은술

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청주 또는 맛술 1 작은술

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후추 약간

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녹말가루 1 작은술

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<유산슬 소스>

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굴소스 2 큰술

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간장 1 작은술

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설탕 1/2 작은술

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청주 또는 맛술 1 큰술

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녹말물 (녹말가루 1 큰술 + 물 3 큰술)

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닭 육수 또는 물 200ml

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참기름 1 작은술

<이미지: 돼지고기, 새우, 각종 버섯, 죽순, 양파, 피망 등 유산슬 재료 모음>

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다양한 재료를 준비해서 풍성한 유산슬을 만들어 보세요!

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👩‍🍳 초간단 유산슬 만드는 순서

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재료 손질:

돼지고기는 얇게 채 썰어 밑간 재료 (간장, 청주, 후추, 녹말가루)에 버무려둡니다. 새우는 껍질을 벗기고 내장을 제거한 후 밑간 재료 (간장, 청주, 후추, 녹말가루)에 버무려둡니다.

표고버섯과 새송이버섯은 얇게 슬라이스하고, 죽순도 비슷한 크기로 슬라이스합니다. 양파와 피망은 채 썰고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 생강은 얇게 슬라이스합니다.

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재료를 미리 손질해두면 조리 시간을 단축할 수 있어요!

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재료 볶기:

달군 팬에 식용유를 두르고 슬라이스한 생강과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.

<이미지: 팬에 생강과 대파를 볶는 모습>

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향긋한 기름을 내는 것이 중요해요!

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고기, 해산물 볶기:

밑간해둔 돼지고기를 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어가며 볶아줍니다. 돼지고기가 어느 정도 익으면 새우를 넣고 분홍색으로 변할 때까지 볶아줍니다.

<이미지: 돼지고기와 새우를 볶는 모습>

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고기와 해산물을 충분히 익혀주세요.

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채소, 버섯 볶기:

돼지고기와 새우가 익으면 준비한 버섯, 죽순, 양파, 피망을 넣고 함께 볶아줍니다.

<이미지: 고기, 해산물과 채소, 버섯을 함께 볶는 모습>

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채소들이 살짝 숨이 죽을 때까지 볶아주세요.

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소스 넣고 끓이기:

닭 육수 또는 물을 붓고 굴소스, 간장, 설탕, 청주를 넣어 잘 섞어줍니다. 끓어오르면 녹말물을 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰줍니다. 원하는 농도가 되면 불을 끄고 참기름을 둘러줍니다.

<이미지: 소스를 넣고 녹말물로 농도를 맞추는 모습>

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녹말물을 한 번에 다 넣으면 너무 걸쭉해질 수 있으니 주의하세요!

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완성:

완성된 유산슬을 접시에 푸짐하게 담아냅니다. 뜨겁게 밥 위에 얹어 유산슬덮밥으로 즐겨도 정말 맛있어요!

<이미지: 완성된 유산슬을 접시에 담아낸 모습>

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윤기가 자르르 흐르는 유산슬, 정말 먹음직스럽죠?

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