🥔🥢 밥도둑이 나타났다! 맛있는 감자채볶음 황금 레시피 ✨
안녕하세요! 오늘은 한국인의 밥상에서 빼놓을 수 없는 반찬, 감자채볶음 레시피를 소개해 드릴게요. 🥔🥢 간장 베이스로 달콤 짭짤하게 볶아내면 밥 한 공기는 순식간에 사라지는 마성의 반찬이죠! 😊
집에서도 몇 가지 재료만으로 쉽고 맛있게 만들 수 있어요. 제가 알려드리는 황금 레시피와 팁을 활용해서 온 가족이 좋아하는 감자채볶음을 한번 만들어 볼까요? 😋
이미지: 윤기가 자르르 흐르는 맛있는 감자채볶음이 담긴 접시
🥔 재료 준비 (2~3인분 기준)
감자 (중) 2개
양파 1/4개
당근 1/4개 (생략 가능)
대파 1/4대 (흰 부분)
식용유 2~3큰술
다진 마늘 1/2 작은술
간장 1 큰술
굴소스 1/2 작은술 (생략 가능)
설탕 1/2 작은술
참기름 1/2 작은술
통깨 약간
소금 약간 (기호에 따라)
후춧가루 약간 (기호에 따라)
👩🍳 맛있는 감자채볶음 만드는 순서
1. 감자 채썰기 및 전분 제거
감자는 껍질을 벗기고 깨끗하게 씻은 후 얇게 채 썰어줍니다. 너무 두껍지 않게 써는 것이 중요해요.
채 썬 감자는 찬물에 5분 정도 담가 전분기를 빼줍니다. 전분기를 빼주면 볶을 때 서로 달라붙지 않고 깔끔하게 볶아져요.
전분기를 뺀 감자는 체에 밭쳐 물기를 완전히 제거합니다.
이미지: 채 썬 감자를 찬물에 담가 전분기를 빼는 모습
2. 부재료 손질
양파, 당근 (사용 시)은 감자와 비슷한 크기로 채 썰어줍니다.
대파는 흰 부분만 어슷하게 썰어줍니다.
이미지: 채 썬 양파와 당근, 어슷하게 썬 대파의 모습
3. 감자 볶기
중불로 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
채 썬 감자를 넣고 투명해질 때까지 볶아줍니다. 이때 소금 약간을 넣어 밑간을 해주면 좋습니다.
이미지: 팬에서 감자채가 볶아지는 모습
4. 부재료 넣고 양념하기
감자가 어느 정도 익으면 채 썬 양파와 당근을 넣고 함께 볶아줍니다.
양파가 투명해지기 시작하면 간장, 굴소스 (사용 시), 설탕을 넣고 잘 섞으면서 볶아줍니다. 간장이 눌어붙지 않도록 불 조절을 잘 해주세요.
이미지: 감자, 양파, 당근에 양념이 골고루 배도록 볶는 모습
5. 마무리 및 상차림
마지막으로 썰어 놓은 대파를 넣고 살짝 볶아줍니다.
불을 끄고 참기름과 통깨, 후춧가루 (기호에 따라)를 뿌려 마무리합니다.
접시에 예쁘게 담아 따뜻할 때 밥과 함께 즐기세요!
오늘 알려드린 레시피로 맛있는 감자채볶음을 만들어 보세요! 저렴하고 쉽게 만들 수 있지만, 밥도둑 역할을 톡톡히 하는 매력적인 반찬이랍니다! 😊