야들야들 촉촉! 집에서 만드는 겉바속촉 보쌈 레시피 🐷🥬

안녕하세요! 오늘은 온 가족이 함께 즐기기 좋은 푸짐한 메뉴, 집에서 만드는 보쌈 레시피를 들고 왔어요. 겉은 쫄깃하고 속은 촉촉하게 삶아진 돼지고기를 신선한 쌈 채소에 싸 먹으면 그야말로 꿀맛! 🤤 특히 손님 초대 요리로도 손색없는 메뉴랍니다. 👍

 

복잡해 보이지만, 몇 가지 팁만 알면 집에서도 전문점 못지않은 맛있는 보쌈을 만들 수 있다는 사실! 오늘 저와 함께 야들야들한 보쌈을 만들어서 행복한 식탁을 만들어 볼까요? 🥰

 

윤기가 좌르르 흐르는 보쌈! 보기만 해도 군침이 도네요! 🤤

자, 그럼 지금부터 야들야들한 보쌈을 함께 만들어 볼까요?

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🍖 재료 준비 (4~5인분 기준)

<보쌈 재료>

돼지고기 (수육용 삼겹살 또는 목살) 1kg

물 넉넉히

양파 1/2개

대파 1대 (흰 부분)

마늘 5~6쪽

생강 1톨 (얇게 슬라이스)

통후추 1 작은술

월계수잎 2~3장 (선택 사항)

맛술 또는 소주 3큰술

된장 1큰술

<곁들임 재료>

배추 또는 알배추 1/2포기

무말랭이 무침

쪽파 또는 부추

새우젓

쌈장

마늘 슬라이스

청양고추 슬라이스 (선택 사항)

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<이미지: 보쌈 재료 (수육용 돼지고기, 양파, 대파, 마늘, 생강, 통후추, 월계수잎, 된장 등)와 곁들임 채소 및 양념들>

신선한 돼지고기와 향긋한 향신채의 조화! 벌써부터 맛있는 냄새가 나는 것 같아요! 😊

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👩‍🍳 야들야들 촉촉 보쌈 만드는 순서

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1. 돼지고기 준비하기

수육용 돼지고기는 찬물에 담가 30분 정도 핏물을 빼줍니다. 핏물을 빼주면 잡내가 제거되고 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.

핏물을 꼼꼼하게 빼주세요! 😉

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2. 삶을 물 준비하기

냄비에 돼지고기가 잠길 정도의 물을 넉넉히 붓고 양파, 대파 흰 부분, 마늘, 생강 슬라이스, 통후추, 월계수잎 (선택 사항), 맛술 또는 소주, 된장을 넣고 잘 풀어줍니다. 된장은 돼지고기의 잡내를 잡아주고 은은한 풍미를 더해줍니다.

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향긋한 채소들이 돼지고기의 잡내를 잡아줄 거예요! 😊

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3. 돼지고기 삶기

물이 끓기 시작하면 핏물을 뺀 돼지고기를 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 40~50분 정도 삶아줍니다. 고기의 두께에 따라 삶는 시간을 조절해주세요. 젓가락으로 찔러보아 핏물이 나오지 않으면 다 익은 것입니다.

보글보글 맛있게 삶아지고 있는 보쌈! 냄새가 정말 좋네요! 🤤

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4. 뜸 들이기

돼지고기가 다 익으면 바로 꺼내지 말고 삶은 물에 담근 채로 10분 정도 뜸을 들여줍니다. 뜸을 들이면 고기가 더욱 촉촉해지고 육즙이 풍부해집니다.

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뜸 들이는 시간! 잊지 마세요! 😉

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5. 돼지고기 썰기

뜸을 들인 돼지고기는 뜨거운 김이 살짝 빠지면 먹기 좋은 두께로 썰어줍니다. 너무 두껍게 썰면 뻑뻑할 수 있고, 너무 얇게 썰면 육즙이 빠져나갈 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.

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윤기가 좌르르 흐르는 보쌈! 정말 먹음직스럽죠? 😍

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6. 곁들임 재료 준비하기

배추 또는 알배추는 깨끗하게 씻어 준비하고, 무말랭이 무침, 쪽파 또는 부추, 새우젓, 쌈장, 마늘 슬라이스, 청양고추 슬라이스 등 곁들여 먹을 재료들을 준비합니다.

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다양한 곁들임 재료와 함께 즐기면 더욱 맛있는 보쌈! 😋

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7. 완성

접시에 먹기 좋게 썰어낸 보쌈과 곁들임 재료들을 담아내면 야들야들 촉촉한 집에서 만든 보쌈 완성! 취향에 따라 다양한 쌈 채소에 보쌈과 곁들임 재료를 올려 맛있게 즐기세요! 😊

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푸짐하게 차려진 보쌈 한 상! 온 가족이 함께 즐거운 식사 시간을 가져보세요! 🥰

다음에는 더욱 쉽고 맛있는 레시피로 돌아오겠습니다! 👋