시원하고 칼칼한 집밥! 콩나물국 황금 레시피 🥣

요리

뉴욕피터팬입니다 2025. 4. 23. 09:55

안녕하세요! 오늘은 시원하고 칼칼해서 아침 식사로도, 해장국으로도 좋은 콩나물국 레시피를 들고 왔어요. 간단한 재료로 쉽고 빠르게 만들 수 있지만, 그 맛은 정말 일품이랍니다! 특히 요즘처럼 쌀쌀한 날씨에 뜨끈한 콩나물국 한 그릇이면 몸이 사르르 녹는 기분이죠. 😊

별다른 재료 없이도 맛있는 콩나물국을 끓일 수 있다는 사실! 지금 바로 그 비법을 공개할게요!

<이미지: 완성된 콩나물국 (맑고 시원한 국물에 콩나물과 파, 고춧가루가 떠 있는 모습. 뜨거운 김이 살짝 올라오고, 소박하지만 정갈한 뚝배기에 담겨 있음)>

아침 식사, 해장국으로 딱! 시원한 콩나물국! 😋

**계량 기준** - 밥숟가락, 계량컵

(2~3인분)

**재료 준비**

* 콩나물 200g

* 물 4~5컵

* 대파 1/2대

* 다진 마늘 1/2숟가락

* 국간장 또는 멸치액젓 1~2숟가락 (기호에 따라 조절)

* 소금 약간 (간 맞추기용)

* 고춧가루 1/2 ~ 1숟가락 (선택)

* 참기름 약간 (선택)

<이미지: 콩나물국 재료 (싱싱한 콩나물, 대파, 다진 마늘, 국간장, 소금, 고춧가루) 가 소박하게 놓여있는 모습>

간단하지만 맛있는 콩나물국 재료들!

**1. 콩나물 씻기**

콩나물은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 물기를 빼줍니다. 콩나물 머리와 꼬리는 취향에 따라 제거해도 좋지만, 영양가가 많으니 그대로 사용하는 것을 추천드려요.

<이미지: 흐르는 물에 콩나물을 씻는 모습>

깨끗하게 씻어야 잡내가 없어요.

**2. 재료 손질하기**

대파는 어슷썰기 해줍니다. 다진 마늘은 준비해둡니다. 고춧가루를 사용할 경우 미리 준비해둡니다.

<이미지: 대파를 어슷썰기 하는 모습과 다진 마늘, 고춧가루가 준비된 모습>

간단하게 손질 끝!

**3. 콩나물 삶기**

냄비에 물을 붓고 콩나물을 넣은 후 뚜껑을 닫고 끓여줍니다. 콩나물 비린내를 없애기 위해서는 뚜껑을 처음부터 닫고 끓이거나, 완전히 열고 끓이는 것이 좋아요. 중간에 열면 비린내가 날 수 있습니다.

<이미지: 냄비에 물과 콩나물을 넣고 끓이는 모습>

뚜껑을 닫고 끓여야 비린내가 안 나요.

**4. 간 맞추기**

콩나물이 익으면 다진 마늘을 넣고 국간장 또는 멸치액젓으로 간을 맞춰줍니다. 간을 보면서 싱거우면 소금을 약간 추가해주세요.

<이미지: 끓고 있는 콩나물국에 다진 마늘과 국간장을 넣는 모습>

국간장으로 깊은 맛을 더해요.

**5. 마무리**

어슷썰기한 대파를 넣고 한소끔 끓여줍니다. 칼칼한 맛을 원하면 고춧가루를 넣어주세요. 기호에 따라 참기름을 살짝 넣어 풍미를 더해도 좋습니다.

<이미지: 대파를 넣고 고춧가루를 뿌리는 모습>

취향에 따라 칼칼하게 즐겨보세요!

**6. 완성**

완성된 콩나물국을 그릇에 담아 따뜻하게 즐기세요! 밥과 함께 먹으면 더욱 든든한 한 끼 식사가 됩니다.

<이미지: 완성된 콩나물국을 그릇에 담은 모습>

시원하고 칼칼한 콩나물국 완성! 🍚

정말 간단하죠? 오늘 아침, 시원한 콩나물국으로 하루를 활기차게 시작해보세요! 😊

다음에는 또 다른 쉽고 맛있는 레시피로 돌아올게요! 👋