밥도둑 예약! 초간단 마파두부 레시피 🍚🌶️
안녕하세요! 오늘은 매콤하고 부드러운 식감이 매력적인 마파두부 레시피를 들고 왔어요. 몽글몽글한 두부와 돼지고기(선택)가 매콤한 소스에 어우러져 밥 한 공기는 순식간에 사라지는 마법! 생각보다 간단하게 만들 수 있으니 오늘 저녁, 맛있는 마파두부로 밥상을 풍성하게 채워보세요! 😊
중식 레스토랑 부럽지 않은 맛! 집에서 만드는 초간단 마파두부!
<이미지: 완성된 마파두부 (뚝배기에 담긴 마파두부 위에 송송 썬 파가 뿌려져 있고, 매콤한 향이 느껴지는 붉은 색감과 윤기가 먹음직스러움. 따뜻하고 중식 느낌이 나는 분위기)>
매콤하고 부드러운 밥도둑! 마파두부 🍚
계량 기준 - 밥숟가락
(약 2인분)
재료 준비
두부 1 모 (약 300g)
돼지고기 간 것 100g (선택)
양파 1/4 개 (잘게 다진 것)
대파 1/2 대 (잘게 썬 것)
다진 마늘 1/2 숟가락
식용유 2 숟가락
참기름 1/2 숟가락
물 또는 닭 육수 1/2 컵 (약 100ml)
녹말물 (녹말 1 숟가락 + 물 2 숟가락)
후춧가루 약간
양념 재료
두반장 1 숟가락
고춧가루 1/2 ~ 1 숟가락 (기호에 따라)
굴소스 1 숟가락
간장 1/2 숟가락
설탕 1/2 숟가락
중식의 풍미를 더해줄 다양한 재료들!
1. 두부 손질하기
두부는 1.5cm 정도의 깍둑썰기로 썰어줍니다. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 두부를 살짝 데쳐주면 부서지는 것을 방지할 수 있어요. 데친 두부는 체에 밭쳐 물기를 빼줍니다.
<이미지: 깍둑썰기로 썬 두부를 끓는 물에 데치는 모습>
두부를 데치면 더욱 탱글탱글해져요.
2. 재료 볶기
팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 잘게 다진 양파를 넣어 중불에서 볶아 향을 내줍니다.
<이미지: 팬에 다진 마늘과 양파를 볶는 모습>
마늘 향이 솔솔~
3. 돼지고기 볶기 (선택)
양파가 투명해지면 돼지고기 간 것을 넣고 뭉치지 않게 잘 풀어가며 볶아줍니다. 돼지고기가 완전히 익으면 후춧가루를 약간 뿌려줍니다. (돼지고기를 생략해도 맛있어요!)
<이미지: 팬에 돼지고기 간 것을 볶는 모습>
돼지고기를 넣으면 더욱 풍성한 맛!
4. 양념 넣고 끓이기
돼지고기가 익으면 두반장, 고춧가루를 넣고 볶아 매콤한 향을 내줍니다. (고춧가루 양은 기호에 따라 조절해주세요.) 그 다음 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 잘 섞어줍니다.
<이미지: 볶은 재료에 두반장, 고춧가루 등 양념을 넣고 볶는 모습>
매콤한 향이 확 올라와요!
5. 두부와 육수 넣고 끓이기
양념이 잘 섞이면 물 또는 닭 육수를 넣고 끓여줍니다. 국물이 끓기 시작하면 데쳐둔 두부를 넣고 국물이 자작해질 때까지 약 3~5분 정도 끓여줍니다.
<이미지: 끓는 양념에 두부와 육수를 넣고 끓이는 모습>
두부에 양념이 잘 배도록 끓여주세요.
6. 녹말물 넣어 농도 조절하기
국물이 걸쭉해지도록 녹말물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절해줍니다. 한 번에 다 넣으면 너무 뻑뻑해질 수 있으니 주의하세요.
<이미지: 녹말물을 조금씩 넣어가며 농도를 조절하는 모습>
걸쭉해진 소스가 더욱 먹음직스러워요.
7. 마무리
불을 끄고 잘게 썬 대파와 참기름을 둘러주면 완성입니다! 따뜻한 밥 위에 듬뿍 올려 덮밥처럼 즐겨보세요.
<이미지: 완성된 마파두부에 대파와 참기름을 둘러 마무리하는 모습>
윤기가 좌르르 흐르는 마파두부!
8. 맛있게 즐기기
매콤하면서도 부드러운 마파두부와 따뜻한 밥의 조화! 한번 맛보면 멈출 수 없는 밥도둑이랍니다. 😊
<이미지: 완성된 마파두부를 밥 위에 올려 먹는 모습>
오늘 저녁은 마파두부 덮밥으로 든든하게! 👍
생각보다 간단하게 만들 수 있는 마파두부! 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천합니다! 😊
다음에는 또 다른 맛있는 레시피로 돌아오겠습니다! 👋